Si no recuerdo mal...el "VBO's" es para exprimir la tarjeta gráfica del ordenador al máximo para minecraft o si tienes dos tarjetas gráficas que una la dedique totalmente a minecraft. No estoy seguro, creo que rich lo comento en una review de la snapshot. 
El botón VSync si lo mantienes en ON por ejemplo en mi ordenador los máximos fps que puedo usar son 60, en cambio si lo pones en OF, minecraft me va al máximo de fps que el ordenador y la tarjeta gráfica me deje. En OF me va a unos 80/120. 

A mi parecer esta muy buena la opción, en mi caso me da igual, ya que poseo poca ram y una mierda de tarjeta grafica (Ati Radeon 5450), me va a 40fps, en el caso de que usara una BUENA tarjeta grafica, ahorraria RAM que puedo usar en otro programa que este abierto, POR EJEMPLO: Renderizo en Sony Vegas con 6 GB DE RAM, mientras juego a 100fps con 2gb de ram y la tarjeta grafica, siempre dependerá del ordenador y del usuario ^^