Yo Te Diria que lo ubieras tenido que poner en OFFTOPIC pero weno.
Relacionado al tema: No hay ninguna pagina solamente programas como Cinema 4D // Blender // Autodesk Maya. ETC. yo te diria si quieres hacer un mob DIBUJALO o MODELALO :P si quieres agregarlo a minecraft pues nolose ay otro programa para eso lo modelas ay y lo metes a minecraft con codigos etc. yo te digo que lleva mucho tiempo modelarlo y ponerlo en minecraft con inteligencia artificial etc

Hace tiempo encontré esta página, que hace exactamente lo que tu pides. Summon Helper
La verdad nunca la llegué a usar, ya que faltaban muchas NBT Tags cuando lo encontré, pero al parecer ya han agregado algunas.