Si estás jugado con el Texture Pack original y tienes problemas de rendimiento, tengo malas noticias para tí.

No hay ningún texture pack que reduzca el "lag". El lag es el nombre que se le da al fenómeno que se produce cuando el ping (que es el tiempo de respuesta que tienes entre el servidor y la computadora) es muy alto. Revisa tu configuración de modem/router (no vaya a ser que tengas puertos cerrados o te estén robando internet) y contacta con tu proveedor de internet a ver que te dicen. En el caso de que te estés conectando a un servidor lejano (desde el la otra punta del charco) no tienes nada que hacer. También si estás conectado por wifi y lejos de la antena, sufres pérdida de paquetes, y por tanto, lag (mejor conectate por cable ethernet).

Otra cosa son los FPS, que es la tasa de refresco de pantalla. En ese caso, hazte con un mod llamado OPTIFINE para mejorar la capacidad y calidad de Minecraft, aunque debo advertirte que en las últimas versones de MC, su programación fue bastante pulida por Mocosoft. Cercionate que te descargas la versión correcta para tu MC y las capacidades de tu ordenador, que hay varios tipos.

Espero haber sido de ayuda.